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秉持“化不便为便利”的经营理念，铃木敏文重塑了日本流通行业格局。这位将美式便利店改造为日本民生基础设施的行业先驱、柒和伊控股名誉顾问，于2026年5月18日因心力衰竭逝世，享年93岁。
铃木敏文对“何为便利”的追问从未停歇。他拒绝照搬美国模式，而是深入洞察消费者的生活方式与消费心理，相继引入饭团、便当等商品，以及ATM等服务。以“消除不便”为核心理念，他从根本上重塑了日本零售与流通业的面貌。
1932年12月1日，铃木敏文生于日本长野县。他曾在伊藤洋华堂任职，此后主导了日本7-11的经营，将其发展为日本规模最大的连锁便利店品牌。他所确立的“在狭小商圈内高密度布点”的便利店模式，在流通行业引发了深远变革。
铃木敏文，照片摄于2016年
生前接受采访时，他曾说：“不能沿着过去的轨迹去看问题”，“必须抱着‘由自己书写新历史’的信念去行动”。这种始终洞察时代变迁、持续捕捉消费者“不便”的姿态，影响了一代又一代的经营者。
本文将回顾2022年1月《日经Business》对铃木敏文的专访，探寻他所追求的价值，重温他的经营思想。
01
从零开始，打造新的7-11
问题：您通过创立日本7-11等一系列举措，彻底改写了日本零售业的格局。哪段经历让您最难忘？
铃木敏文：创立7-11之初，我们首先思考的是：“便利店”究竟是什么？归根结底，就是“便利”，是让顾客觉得方便的店。“便利店”这个词虽然借鉴了美国南方公司，但实际上，我们的模式与他们无关，我们一直在探索的是：对日本人而言，“便利”到底是什么？我们并没有模仿任何东西，要说模仿的话，不过是借了“便利店”这个名字罢了。
在日本，一提起便利店，很多人脑子里第一个冒出来的就是饭团和便当。这在今天已是理所当然，但我从一开始就在思考：如何改良米饭类食品，做成消费者真正欢迎的东西？我们要深入研究日本民众想要什么，然后锲而不舍地去实现。
问题：您是从哪些角度切入，去追求消费者所需要的“便利”的？
铃木敏文：最初，我们就“日本人最需要什么”展开了相当深入的讨论。结论是：对日本人来说，大米才是根本。那该怎么做呢？答案就是饭团。
饭团在日本有着悠久的食用传统，但当时几乎没有店家在售卖。然而，米食文化在日本绵延不绝，如此源远流长。我的想法是，如果能让大家随手就买到，岂不是很好？就这样，一步一步追求下去。
1974年，7-11日本“一号店”在东京丰洲开业
问题：作为消费者，我对便利店最惊讶的，是ATM开始入驻的那一刻。金融领域门槛极高，安全体系的要求也近乎苛刻，您是怎么想到要做这件事的？
铃木敏文：银行上午九点才开门，下午三点就关门，实在是太不方便了。正是为了把这种不便变成便利，我才开始有了这种想法。店里陈列的商品也是一样，“要不要试着摆这个？”。就是这样一件一件追问、一步一步打磨下来的结果。
02
追求“便利”，逻辑往往很简单
问题：“化不便为便利”这一行动准则听起来非常简单，但要真正落地，想必要翻越重重障碍。
铃木敏文：就拿便当和饭团来说，如今人们的观念已经悄然转变――在店里买，比在家做更方便。可在从前，“这种东西就该自己在家做”的传统观念根深蒂固，必须把它打破才行。
当大家拿起它，心里冒出“哎，这还挺方便的”这个念头，它就会一下子普及开来。饭团能被所有人接受，正是因为大家原本就觉得麻烦。所以，就是要把大家觉得不方便的事情，一件一件地去解决。
越是这样的事情，往往越是迟迟没人动手。就拿银行来说，营业时间短、极不方便，但人们又不得不去，银行就靠着这种“别无选择“维持着运转。这样一来，银行自身就很难产生“要变得更便利”的想法。要创造出新事物，就必须敏锐地捕捉大众的感受。
问题：着手做一件前所未有的事，从获得认知到真正普及开来，中间恐怕要会经历一段艰难的时期。
铃木敏文：所以，我在便利店里开始推行各种新东西时，其他便利店也一窝蜂地跑来效仿。但便利店这个行业并没有同归于尽。说到底，还是因为它真的方便。
问题：若是思考“如今的不便是什么”，您会给出怎样的答案？
铃木敏文：这个嘛，我觉得问题已经不在于“如何思考不便”了。在当今时代，要转变成这样一种方式，即主动去接触消费者，告诉他们：“请试试这个，很方便的。”
铃木敏文（右）展示便利店ATM机，照片摄于2001年
问题：确实如此。很多不便如今已经消解得差不多了，这对当下的从业者来说，可真是一道棘手的难题。
铃木敏文：从物资匮乏的年代，到物质逐渐丰裕。所以现在这个时代，要想提出真正新颖的东西，恐怕比从前难多了。过去什么东西拿出来，大家都抢着要；现在可未必如此。
所以，便利店“之后”的形态会是什么？有人说是网络购物之类的，但它的扩张势头，远不及当年便利店那样凶勐。不过，如果这个领域能够进一步优化整合，消费的重心恐怕会相当程度地向那边倾斜。
随着时代变迁，人们的需求也在不断变化。紧盯时代的变化，随之调整适应，这一点至关重要。不需要想得太复杂，那些“这真不方便”“要是能这样就好了”的随口一提，才是真正有价值的东西。绞尽脑汁才想出来的点子，往往说明大家其实并没有觉得有多不便。至于未来会怎样，过度思考也没什么意义。
03
便利店，不变则无未来
问题：也就是说，唯有顺应时代的变化，别无他途。
铃木敏文：所以，如果要去思考，首先要想的是：生活方式将会如何改变？在此基础上，再去思考：当生活发生了那样的变化，人们会需要什么？这个顺序很重要。
不过，未来的便利店恐怕要发生相当大的变化。如果不改变，以现在的状态是无法持续下去的。
问题：那么，该从哪里、怎样去改变呢？
铃木敏文：很多东西一旦变得普及，人们就不再需要急着跑去某家店买。所以必须持续不断地提供新东西。就拿便利店里的米食来说，最初从便当和饭团起步，后来又变出寿司等各种花样，就这样不断翻新形式，挖掘出消费者一个又一个新的需求。
这件事没有所谓的“完成时”。
刚开始创办7-11的时候，乌冬面和荞麦面是在店里加热好再出售的。后来，便利店的“方便”形象深入人心，我们就把选择权交给顾客，提供冷食，可以带回家自行加热，也可以在店里加热，不断拓宽选项。
2007年5月，自有品牌Seven Premium问世
便利店的选品其实也没那么复杂。想想“有这个会很方便”，摆上去就行。便利店面积小，卖不动的商品要立刻撤掉，换成畅销商品。不这样做，生意就会难以为继。
时代变了，选品跟着变就好，没必要想得太严肃。只要思考“大家想要什么，有了什么会更加方便”就够了。
问题：听说现在的美国7-11店内现制餐食很受欢迎。从前，对美国民众而言，便利店只是加油时顺便去一下的地方，现在却可以在短暂休息期间吃到现做的的汉堡和墨西哥料理了。
铃木敏文：美国的便利店并非有多先进。只是摆了一些人们觉得还算方便的东西而已。反倒是我们过去告诉他们“这个商品怎么样”、“这样做如何”。与其说我们从美国学到了什么，不如说我们注入美国的东西更多吧。
04
所谓流行，就是“跟上环境的变化”
问题：柒和伊控股收购了美国Speedway，再度向世界发起冲击。面对这一新局面，应当抱着怎样的思路去推进？
铃木敏文：只需要持续观察世界将如何变化，并紧跟这种变化。“流行”这个词，说的就是跟上环境的变化。店铺也是一样的道理。
把自己的想法强加给顾客，是行不通的。用时髦的话说，就是要持续进行市场营销。零售与流通业，也不该固守过去的模式，而应当改变为适应社会的形态。
问题：便利店也是如此？
铃木敏文：对。便利店要做的，就是追求各个时代当下的便利。也许将来，便利店不仅进行店内销售，还会以店铺为基地进行配送。这样一来，或许会变成这样的形式：这家店主打这类商品、那家店主打另一类……顾客想买什么就向对应的店下单。
回望历史固然有益，但不能只是从中汲取经验，更要主动思考“我该怎么做”。要有“由我来书写新历史”的意识。如果抱着“过去是这么做的，如何把它传承下去”这种想法，恐怕是行不通的。
就像人一样，小时候喜欢吃的东西，到了青年、壮年、老年，口味会不断改变。时代所需要的东西，也是一样的。变化，才是理所当然。不是“坚守不变就值得称道”，而是应该认识到：不去改变，才是不正常的。
问题：正因为您留下的功绩太过厚重，后来者要去改变这一切，想必压力极大。
铃木敏文：即便如此，也必须作出改变。
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