永辉超市荆州首家胖东来模式店9月13日开业

消费联商网 2025-09-13 21:47

9月13日，永辉超市荆州吾悦广场店将以学习“胖东来模式”焕新开业，成为鄂中地区首家融合高品质民生服务与沉浸式消费体验的调改门店。

此次调改不仅是荆州零售业态向人性化、品质化升级的重要突破，也是永辉全国调改战略深入华中区域的关键落子。

作为国家历史文化名城和长江中游城市群重要节点，荆州消费市场持续释放新生活力，消费者对生鲜品质、购物环境与服务细节提出更高要求。为此，永辉从商品结构、服务体验、空间环境与员工管理四大维度系统融入胖东来理念，致力为荆州家庭打造更温暖、更便捷、更有归属感的社区生活中心。

商品重构：品质升级与在地融合，打造全新消费体验

本次调改商品汰换率近50%，优化超8000支商品，新增5000余支精品，整体商品结构接近胖东来标准80%。进口商品占比提升至12%，烘焙、熟食等鲜食品类比例从7%大幅增至20%，形成“品质优选+民生刚需+地域特色”三位一体的商品体系。

生鲜区域全面升级：引入“氧心园”高品质蔬果和品牌精品水果；肉禽区新增进口牛肉、潮汕牛肉等优质蛋白；水产区引入冰鲜三文鱼、帝王蟹等中高档海鲜，并显着提升荆州本地特色水产品占比。熟食区深度融合本地饮食文化，以明档现制形式推出热锅小龙虾、蒲烧鳗鱼、秘制卤味等传统风味，并精选本地优质供应商特色商品，强化荆楚美食体验。

专设胖东来和永辉自有品牌专区成为亮点。顾客可便捷选购DL食用油、燕麦片、精酿小麦啤酒、自由爱・白酒和果汁等口碑单品。永辉自有品牌专区汇集上百支高质价比商品，涵盖食用油、黑松露火腿苏打饼干、黄油华夫饼、干腌西冷牛排等日常品类。新上市的微胶囊香氛酵素洗衣液凭借7重酵素去污、90%天然成分等优势，成为品质生活新选择。

烘焙区升级为YH Bakery烘焙坊，坚持每日现烤现售，拒绝代可可脂，推出多款网红产品：榴莲千层蛋糕、瑞士卷、减糖黑芝麻麻薯、黑金马里奥面包、爆浆开心果芝士及“菌菇多多”面包，兼顾健康与创意，为消费者带来新颖味觉体验。

环境与服务：人文细节塑造体验新标杆，重塑荆州家庭购物体验

卖场空间全面优化，取消强制动线，拓宽通道，中岛货架高度降至1.6米，营造开阔通透的购物氛围。双向进出口设计提升客流动线效率，避免拥堵，体现以顾客为中心的理念。

服务升级全面聚焦人文关怀，于细微处见真章：顾客休息区配备身高测量仪、血压计、洗手池、直饮水及微波炉，打造贴心舒适的休憩空间；增设的宠物安置区配备饮水装置和舒适窝垫，彻底解决携宠购物痛点；肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等十余种精细化加工服务，满足不同烹饪需求；海鲜区践行'只卖海鲜不卖水'承诺，提供免费清洗、打氧、分割、调味等便捷服务，让海鲜烹饪变得更简单。

'我经常带孩子来购物，最头疼的就是海鲜水产处理不方便。'家住吾悦广场附近的顾客王女士表示，'现在海鲜区提供免费清洗、打氧和加工，真的省心多了。宠物临时安置区也很实用，终于可以安心带着狗狗一起来逛街。'

细节之处彰显服务温度：调味品区配备放大镜方便老年人查看说明，连卷袋区设置湿手器解决顾客手湿难取袋的困扰，散装食品清晰标注斤粒数让计量更透明，果切按甜度标注食用顺序提升食用体验。这些看似微小的创新，实则体现了对顾客需求的深度洞察和尊重。

食品安全管理严格执行'468原则'：果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，确保食材新鲜度；叶菜、肉禽、水产推行日清折价制度，杜绝隔夜销售。

员工赋能：“工匠计划”与“精英店长”锻造幸福团队

本次调改将员工视为最宝贵的资产，通过系统性投入全面提升团队专业素养与幸福感。员工规模从76人扩充至150人，为本地创造了大量就业岗位。

在专业技能锻造方面，永辉全国推行的“工匠计划”在此次调改中得到深入应用。该计划旨在通过“理论考核+实操检核”的认证方式，打造专业的技工队伍，覆盖了果切、水产、猪肉分割等七大核心岗位。此举不仅为员工技能提升提供了国家人社部认可的认证通道，更是永辉实现“万名技工、万元技工”目标的关键步骤。通过持续的技能培训和认证，员工能更专业地为顾客提供精细化服务，如肉禽切配、海鲜加工等。

在管理能力提升方面，永辉高度重视门店管理人才的培养。定期举办“全国调改店长精英班”，旨在强化店长们的调改落地能力、团队激励、商品运营及门店经营分析等核心管理技能。此类培训有助于店长更好地理解胖东来模式的精髓，并带领团队将高品质的商品与服务标准在荆州店落地，提升门店的整体运营效率和顾客满意度。

幸福感全面提升是调改的另一核心。员工综合薪酬全面提升，工作满一年可享10天带薪年假；同步增设员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，践行了“员工幸福传递顾客幸福”的理念。一位生鲜区的员工高兴地表示：“现在有了舒适的休息室和免费员工餐，公司还提供了系统培训，让我们能更专业地服务顾客。收入提高了，干活也更有劲头。”

作为永辉在荆州首家学习胖东来模式的自主调改门店，吾悦广场店不仅在商品和服务上实现跨越升级，更深度融入了荆州本地消费特色与文化元素。永辉荆州调改负责人对此表示：“我们希望通过这次调改，真正把‘胖东来模式’中‘以人为本’的理念带回荆州，不是简单复制，而是结合本地消费习惯和文化特色，做一家真正属于荆州人的‘胖永辉’。每一个细节的调整，都是为了给顾客带来更温暖、更便捷的生活体验。”