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世界级科技打造茶中臻品 创新工艺催生最高水准全金花茯茶

2017-12-11 16:13 TOM   

11月29日上午,湖南省茶业集团股份有限公司“臻溪国奖茯·全金花黑茶”产品发布会在长沙举行,推出中国茶界目前获得国家科技最高奖项的一款科技成果转化产品,标志着中国茶界首款全金花黑茶正式上市。

世界级科技打造茶中臻品 创新工艺催生最高水准全金花茯茶


“臻溪国奖茯·全金花黑茶”产品发布会启动仪式

湖南省茶业协会荣誉会长曹文成、省茶叶学会名誉理事长、湖南农大教授施兆鹏,湖南农业大学茶学系刘仲华教授,湖南省茶业集团股份有限公司董事长、湖南省茶业协会会长周重旺,湖南省茶业集团股份有限公司副董事长兼总工程师吴浩人,北京中投视讯文化传媒股份有限公司CEO苗步林,北京凯视芳华文化传播有限公司董事长杨海涛等嘉宾出席了产品发布会。

世界级科技打造茶中臻品 创新工艺催生最高水准全金花茯茶


湖南省茶业集团股份有限公司副董事长兼总工程师吴浩人讲话

据湖南省茶业集团股份有限公司副董事长兼总工程师吴浩人介绍,湖南黑茶界十大茶学专家及其科研团队,经过近二十年坚持不懈努力,走遍了三湘大地众多茶园茶厂,攻克了黑茶界的科技难题,承担的“黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”项目,荣获2016年度国家科技进步奖二等奖。“臻溪国奖茯·全金花黑茶”是湖南省茶业集团股份有限公司研发的一款高科技成果转化黑茶精品。“臻溪国奖茯”的原料都产自高山有机茶园,取天地精粹,茶叶严选于北纬30°左右茶叶黄金生产带、平均海拔500米~800米高山,气候温润土壤优良。“臻溪国奖茯”严选茶树一芽一叶和部分一芽二、三叶有机原叶,均选自湘茶集团自有的经国际认证的生态有机茶园原料。

世界级科技打造茶中臻品 创新工艺催生最高水准全金花茯茶


湖南省茶业集团股份有限公司董事长、湖南省茶业协会会长周重旺致辞

“臻溪国奖茯”原料通过了有机产品的全球五大认证,从种植到生产全程不使用任何化学添加,采用十万级净化(制药级)车间及全金花工艺精制而成,用“黑科技”创新传统工艺的国家标准和源于领先的科研力量与湘茶集团几十年的制茶经验,建成了清洁化、机械化、连续化、自动化、标准化、规模化等六大有机黑茶生产技术体系,品质经得起世界健康标准最苛刻的考验。“臻溪国奖茯”还通过了SGS国际权威第三方检测机构多达400多项最严格的现场抽样检测,其结果达到欧盟有机茶标准。

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北京凯视芳华文化传播有限公司董事长杨海涛致辞

湖南农业大学茶学系刘仲华教授表示,“金花”是黑茶养生保健功效之源,“臻溪国奖茯”实现茶砖内外全部发花,是目前国内唯一一款金花茂盛、分布密集、内外发花的全金花顶级黑茶。“臻溪国奖茯”因此还获得了六项专利技术:茯砖茶诱导调控发花技术(国奖核心技术);散茶发花技术;高效综合降氟技术;黑茶快速醇化等技术。

“以前,只知道黑茶有益健康,但不知为什么?通过10多年对黑茶保健养生功能的深度发掘,我们搞清楚了这个为什么。”湖南茶业集团有限公司副董事长、总工程师吴浩人表示,为了搞清楚“黑茶为什么有益健康”,他们团队的科研工作者们从2005年开始了长达十余年之久的黑茶攻关研究。

2005年,湘茶集团与湖南农业大学联合清华、北大、中南大学湘雅医学院、杭州茶叶研究院等在生物医学研究方面最前沿的高等院校合作,对黑茶保健机理运用系统生物学(基因组学、蛋白质组学、代谢组学)办法,从茶叶的化学成分研究入手,科学诠释了茶叶对人体降脂减肥的系统作用。

经过12年的深入研究和挖掘,2017年1月,这一科研团队的研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。

吴浩人介绍,这一研究成果,不仅明确了黑茶功能成分的化学实质、健康功效及作用机理,为黑茶生产技术创新与市场开拓提供了坚实的理论支撑。同时,也利用现代先进生物技术让益生菌将茶叶中的成分最大限度地转化成对人体更加有益的功能物质。并且,也构建了“调控发花”、“快速醇化”、“散茶发花”、“茯砖茶全发花”、“综合高效安全降氟”为核心的黑茶加工新技术体系。

此次湘茶集团推出的这款“国奖茯”,便是上述项目成果的直接转化,同时也是目前唯一运用这项技术生产的茯砖黑茶。“茶好金花开,花多茶质好,”“金花”梳理的多少是评价黑茶品质好坏的标志,国奖茯也是中国第一款实现茶砖内外全部发花的全金花黑茶。

根据尼尔森发布的中国第三季度消费报告,强烈的健康意识,让富裕起来的消费者,正在以空前的热情关注健康食品。79%的消费者会格外注意摄入食品饮料的成分,并愿意多付钱选择不含不良成分的食品饮料,更加重视高血压/高血脂/高血糖,以及心血管/心脏等器官,这一数据远高于全球平均水平。

2017年8月,“国奖茯”通过SGS国际权威第三方检测机构多达467项最严格的现场抽样检测,其结果达到欧盟有机茶标准。

吴浩人介绍称,“国奖茯”从种植到生产全程不使用任何化学添加,采用无菌车间及全金花工艺精制而成,用“黑科技”创新传统工艺的国家标准和源于领先的科研力量与湘茶集团几十年的制茶经验,构建了“调控发花”、“快速醇化”、“散茶发花”、“茯砖茶全发花”、“综合高效安全降氟”为核心的黑茶加工新技术体系。

解决了安全、品质和品牌这三大行业问题之后,“国奖茯”还有望走出国门,成为搭建中外茶文化交流的桥梁。

在不久前举办的“国奖茯·2017世界外交官中国文化之旅——走进美丽湘茶”系列活动中,包括南非、黑山共和国等十位国家大使均对“国奖茯”给予了高度赞扬。此外,“国奖茯”还被列为中国网“+”“一带一路”文创精品,是响应党中央文化战略中的第一款文创产品。

除了这款“国奖茯”外,在吴浩人的带领下,湖南省茶业集团创制了方便型、功能型、高雅型、时尚型的黑茶精深加工系列新产品20多种,其中臻溪轻轻茶、黑茶活力饮、金花茶珍等高科技速溶固体饮料茶产品,后续更多产品还将陆续推出。   【广告】

责任编辑: 吉熟

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