百果园从水果扩张至大生鲜，推出独立平台“百果心享”

[ 亿欧导读 ] 4月16日下午，百果园在北京举行“百果园大生鲜战略”发布会，亿欧受邀参加。百果园创始人、董事长余惠勇宣布百果园推出独立生鲜平台“百果心享”，正式从水果品类进军大生鲜领域。

4月16日下午，百果园在北京举行“百果园大生鲜战略”发布会，亿欧受邀参加。百果园创始人、董事长余惠勇宣布百果园推出独立生鲜平台“百果心享”，正式从水果品类进军至大生鲜领域。

余惠勇介绍，百果园创立于2001年，第一个7年开店到100家，第二个7年实现了开店1000家，第三个7年要达成一万家店的目标。截至目前，百果园拥有3700多家门店，23个全温区仓配中心，覆盖全国70多个城市；数字化会员已达4500万，其中百果园App用户数达700万，百果园+小程序用户数达1500万、DAU超过50万，社群覆盖人数超过400万，百果心享会员（百果园付费会员，年费199元）数已达10万；2018年百果园总体销售额超100亿元，线上销售额超过20亿元。

余惠勇说道，百果心享项目的发起，是因为看到了消费者对于优质生鲜产品的需求没有被满足，而好的生产者的产品又难以流通出去等一些怪现象，目前市面上对于新零售的创新大多集中在模式或者渠道商，由于标准化程度低、投入周期长等因素，真正深入到生鲜产业上游的人少之又少。

之所以敢做这个项目，余惠勇表示百果园核心竞争力在于：1、百果园拥有庞大数量的高黏度会员；2、3700多个门店可以实现低成本获得流量，同时可以支撑生鲜商品的最佳交付，因为百果园门店是店仓一体化；3、百果园在供应链端有16年的积累，而供应链的核心在生产端，四年前从日本引进的“BLOF”技术已经落地。

百果园集团副总裁焦岳透露：“BLOF技术在生产端的应用及普及，与百果园的渠道市场相结合，或将补齐生鲜行业两大短板，即优质食材缺乏标准化、规模化的生产短板，和好产品缺乏好流通、好而不贵难以实现的渠道短板。首批应用BLOF的叶菜将于10月份在心享商城正式推出。不用化肥、不打化学农药，从改良土壤开始实现生态种植。”

目前，百果心享还是一个纯线上商城，以小程序+到店场景切入，即顾客在心享商城小程序下单后，次日可到百果园门店自提。首款产品是可生吃的“百果心选优生蛋”，之后也会集中在蛋奶、蔬菜和米面粮油等。目前百果心享有将近30人，大部分是产品研发，仓储物流和技术等则复用百果园的团队。针对产品研发，百果心享提出了“三不”原则，即没有行家不做、没有专家不做、不到源头不做。与此同时，坚持高品质、高营养、高安全的选品标准，及坚持高性价比的市场策略，百果心享希望将运营的重心放在商品力的打造上。

百果心享负责人孙鹏表示：“百果心享的产品只会逐个单品上架，而不会刻意追求速度和品类齐全，预计2019年将开发50款左右百果心享自有品牌食材商品，三年做到500-700个SKU，百果心享会员数今年有望突破100万，心享商城首年销售目标突破1亿元，同时顾客满意度大于99%。”

现场，百果园还公布了“品类合伙人计划”，百果心享将从蔬菜、蛋奶、米面粮油、粗粮杂粮、调味品、干货等逐步向其他健康食品拓展，计划寻找100+家各品类优质匠心合作伙伴。据亿欧现场了解，百果心享是级别等同于百果园的项目，未来，心享商城除了社区到店自提服务，还将推出到家服务，以及会有独立的线下门店。

余惠勇表示，“百果心享的推出，意味着百果园将从经营产品向经营顾客转变，从经营门店向经营平台转变，从水果连锁零售公司向科技型、金融型的集团公司转变。与此对应的是，百果园将深度挖掘会员价值，深度挖掘店仓价值，深度挖掘供应链价值。”

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