酒店餐饮借美食节抢市场

北京商报讯（记者郭诗卉）12月5日，在北京市海淀区商务委员会发起支持的第十六届中关村国际美食节开幕式上，北京商报记者了解到，本届活动多为酒店餐饮参与。其中有企业表示，希望借助活动让酒店餐饮被更多消费者熟知，打开餐厅市场。2012年开始的高端餐饮“寒冬”给众多酒店餐饮造成重创。此后，酒店餐饮也开始寻找“接地气”的方式争取更多市场机会。业内分析人士认为，餐饮不仅是很多酒店的重要营收板块，也是酒店付出大量成本的业务板块，因此近两年酒店餐饮都在寻求更加贴近市场的方式，美食节能够将深藏在酒店中的美食为更多消费者所熟知，增强酒店餐厅的市场认知度，有效帮助酒店餐厅拓展获客渠道。