鸭肉当猪肉牛肉卖，“刘文祥”麻辣烫发文致歉

近日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”话题冲上热搜。

媒体调查显示，福建厦门、漳州多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱问题。厦门门店将鸭肉肥牛卷标注为牛肉，漳州门店多款标称猪肉、牛肉的食材，实际主料均为鸭肉。

3月14日晚，福建多地市场监管部门展开行动，突击检查刘文祥门店。目前，部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示，将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。

同日，乌鲁木齐高新区市场监管局发布了突击检查刘文祥麻辣烫门店的视频。视频中，一款门店在外卖平台上标注“真牛肉培根片”的产品被查出实为“牛肉风味产品”，配料表中显示为“鸭肉”。此外，受检门店还存在仓储环境脏乱、已拆封产品保存不当、过期产品未清理等各类问题。

3月16日，刘文祥发布致歉信，对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查，依法承担责任；全国门店开展拉网式自查自纠，重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注，不合格门店一律关停；全国门店逐步安装网络监控，实时监控各门店后厨状态。

同时，刘文祥称将建立长效整改与监管升级：

1、严控本地采购权限:明确本地采购品类、资质标准与白名单，实行报备一审核一湖源抽检全流程管控；

2、升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测，建立食材全程溯源台账，实现来源可查、去向可追、责任可究；

3、从严加盟管理：对违规门店从重处罚，情节严重者终止加盟合作，将食品安全纳入加盟考核“一票否决”。

【以上内容转自“联商网”，不代表本网站观点。如需转载请取得联商网许可，如有侵权请联系删除。】

延伸阅读：

• 坚守品质初心，Olé多维度升级消费体验
• 五载砺剑 持续攻坚：保健食品行业专项清理整治行动取得阶段性成果