解读一担粮、牛栏山和光良酒这些酒企的“饭桌”新玩法

近年来，白酒行业在消费市场需求变化与数字化浪潮的双重影响下，正在经历一场深刻的变革。以消费者为核心的C化转型趋势和线上线下场景化定制内容的兴起，共同推动着白酒行业创新消费模式，寻找新的增长点。“餐酒融合”这一赛道近些年来成为新消费形势下品牌们的突围首选，通过重塑传统餐饮行业“人货场”要素，来构建不同维度的传播营销矩阵，从而赋能品牌打破发展壁垒，让品牌实现传播最大化的同时，为消费者带来更多体验。

在这一大背景下，牛栏山、一担粮和光良酒等光瓶酒代表品牌通过多维度的策略创新，实现了品牌、渠道、市场的三重共振。

去年7月，牛栏山二锅头启动了以“人间烟火气 最抚凡人心”为主题的2023年“金标牛烟火气餐厅榜”活动。活动充分整合了高德地图出行服务平台资源，饿了么强大的外卖服务能力，以及优酷平台成熟的流量扶持，借助消费者真实的到店足迹与外卖平台的方便快捷，以及综艺节目超高的关注度和讨论热度，让整个活动“活”了起来，最终形成了有效的社会化营销闭环。

可以说，“金标牛烟火气餐厅榜”作为新周期下牛栏山酒厂探索高质量转型发展的重要尝试，深度融合了地域特色、烟火气氛围以及消费者真实反馈，持续促进了消费市场“热”力的提升。

当下，第二届“金标牛烟火气餐厅榜”活动再度起航。相信此次活动的举办不仅能助推民酒借助全新场景，在光瓶酒这一赛道上有更高质量的发展，还将推动多方的深入合作，实现多个产业链共通共荣。

“以酒为引”助力餐饮美食赛道多元化发展的还有一担粮。日前，“一担粮爽味好店”活动正在如火如荼地开展中，联动多家线下餐饮店，借助抖音平台流量扶持，为品牌、平台以及消费者带来更多可能。

吃喝玩乐是普罗大众生活中的日常必需品，而抖音本地服务渠道俨然已经成为很多人种草的首选工具。这其中，餐饮美食探店视频不但解决了很多消费者“吃什么”的难题，而且实现了引流传播，为门店带来了更多客源。

一担粮爽味好店活动基于抖音生态的“大众点评”到店服务，在已经成熟的“用户在线上看到兴趣内容——为兴趣买单——并到店核销”的链路上，为消费者创造社交活动，打造餐酒聚会社交场景，让用户获得更好的本地生活体验，同时活动还助力品牌获得更广泛的曝光和更高效的转化，将“喝一担粮北京大曲清香佐餐”的心智日常化，触达更广消费人群。

作为一担粮2024年全新市场活动IP，“一担粮爽味好店”开创了一种新的餐饮终端拓展模式，更为一担粮找到了“再靠近消费者一点”的新方式。

21年初，光良酒业通过合作明星美食公益节目《一桌年夜饭》，不仅收获了海量曝光和良好口碑，还促进了光良核心大单品光良59的销量激增。

同一年，光良酒为致敬社会中坚力量，感恩城市建设者和守护者，联合多单位部门，打造了自有IP——《一桌好饭》城市公益巡回活动。活动延续至今，深受社会各界好评。

随后，光良酒延续品牌初衷，延展“一桌好饭”的终端影响力，以“一桌好饭·百城百味”为疫情下陷入停滞、重启的餐饮行业赋能纾困。活动由光良酒业与浙江卫视蓝巨星传媒联合举办，人民日报数字传播作为特别媒体支持，多重加持权威背书为活动以及门店超强赋能。同时，免费参加、仅需上传合影照片并发动投票，还有奖金和荣誉的活动机制，为特殊时间下饱受困扰的餐饮人带去了更多曝光的机会，也为他们提供了经营模式的更多创新实践和经验。

无论是“一桌年夜饭”还是“一桌好饭”以及“一桌好饭·百城百味”，围绕着“一桌好饭”品牌IP的构建，光良在将IP的深度和宽度延展，在将品牌理念以及曝光和服务带给大家的同时，展现出了服务为本的新格局下，品牌的创新进取以及对于品牌力塑造的更多思考。

随着时代变迁和消费观念转变，传统的被动式接受、品牌单方面地灌输广告形式，渐渐成为白酒行业的过去式，而以创新为核心驱动力的企业如今正引领着行业变革浪潮。在这个过程中，以牛栏山二锅头、一担粮、光良酒为代表的酒企正通过创新实践，通过双线资源联动加持，借助平台流量和网红达人的影响力，引导消费者从线上浏览到线下消费，在为消费者提供更加多元化消费体验的同时，以全新场景式餐饮拓展终端来持续传播品牌文化，帮助消费者建立正确和良性的品牌商家价值认知及消费认知，将产品、渠道和终端消费场景无缝连接，实现了品牌、平台以及消费者的三赢成就。