壹号邻居“优鲜食材水饺”横空问世，谱写速冻水饺新传奇！

消费 TOM 2023-01-16 16:43

小水饺，大市场，发展规模逐年上涨

随着我国国民生活节奏的加快和“宅经济”的发展，以及家务劳动社会化趋势的大力影响，致使国民对便捷易煮、新鲜美味、营销健康的速冻水饺产生了巨大的“食欲需求”，直接推动了速冻水饺市场规模进入高速发展的轨道。

从2015年的305.58亿元，一直上涨到2021年的535.5亿元，同比增长9.8% ，速冻水饺也成为了中国速冻食品的最大品类。

如何在高速增长的速冻水饺行业中，找到全新赛道，迅速抢食市场，占据顾客认知，这成为壹号邻居在品牌战略层面思考的重要课题。

强势品牌雄霸市场，壹号邻居侧翼迂回开辟新蓝海

纵观中国速冻食品及水饺市场的竞争格局，湾仔码头、三全、思念等传统品牌领先主导市场，合计约占有70%的份额。同时，新生速冻水饺品牌巴比水饺、必品阁、理象国、白象蒸煎等，借疫情契机入局，从短保锁鲜、韩式新食尚、高端简餐等角度细分市场，在电商和短视频平台以及线下渠道实现高速增长，逐渐崛起，直逼传统品牌霸主地位。

在速冻水饺传统三霸品牌“湾仔码头、思念、三全”以及新势力品牌巴比水饺、必品阁、理象国、白象蒸煎等的包围之下，隶属于国民鲜饺知名品牌壹号炳记旗下的子品牌壹号邻居，如何突破速冻饺子强势品牌的封锁包围圈？

在速冻饺子市场竞争加剧，三王称霸（湾仔码头、三全、思念）和新势力品牌群雄抢食争雄下，壹号邻居面对强势品牌，以“开辟新品类，细分新市场”为战略指引，从侧翼突围。

通过梳理和比对强势品牌的战略定位，发现强势品牌的战略定位多主打手工水饺、锁鲜水饺、海鲜水饺，把战略焦点放在同质化的“手工现作和短保锁鲜”，而优质“优鲜食材”出现竞争空位，成为了壹号邻居品牌战略突围的最佳机会。

壹号邻居优鲜食材水饺，严选好食材，样样味领鲜

竞争品牌的鲜是在“手工和锁鲜”上，壹号邻居的鲜是回归“优鲜食材”上，与强势品牌形成错位竞争。经过壹号邻居高层和元利智品牌咨询的反复讨论，制定了“优鲜食材水饺”的差异化品牌战略定位，从食材上侧翼迂回，开辟新品类，形成错位竞争。

与此同时，为了在信息大爆炸时代，让壹号邻居的品牌传播更有穿透力，围绕“优鲜食材”的品牌定位，打出“严选好食材，样样味领鲜”的品牌传口号，与食鲜的消费人群沟通，降低传播成本，释放最强购买信号。旨在跳出强势品牌的战略包围圈，在消费者心智占据一席之地，塑造壹号邻居唯一的“优鲜食材”强认知。

壹号邻居FTPFS优鲜标准创造领鲜好滋味

对于速冻鲜饺而言，纯手工制作只是个基础，行业已经由手工包作，向“精工”包制进阶升级。故而，壹号邻居秉持匠人初心，用代代相传的独家秘制配方，与时俱进，将传统工艺与现代化的先进生产科技设备相结合，经过不断改良创新，独创出“FTPFS优鲜标准” ，锁留住食材最原始和最鲜活的味道，以及营养成分，带给消费者领鲜而喜悦的味蕾体验，和高营养价值，以及高品质生活的健康享受。以此构建出品牌完整的价值体系，并形成让顾客进一步相信壹号邻居优鲜食材水饺“样样味领鲜”的品牌信任状。