背刺消费者？多家奶茶品牌联合抵制外卖满减

近日，网上有消息称，喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、书亦烧仙草等一众茶饮品牌，满减均改为满50元减1元、满70元减1元，或者直接取消。随之，关于#多家茶饮品牌联合抵制外卖满减#登上微博热搜。

而该话题也引发网友热议。不少网友认为这种做法是变相涨价，更是背刺消费者的做法；也有网友觉得此番利好，因为以后可以少喝奶茶了。

对于消费者的不解，不少加盟店均回应称，满减额度是由公司统一调整的，加盟店对此没有过多关注。不过，满减活动是有期限的，额度也不是一直固定的。但是店铺专属的满减金额是由商家来支出的，满减只是优惠活动中的一种。满减力度低，不代表消费者就没有优惠可享受。同时，不少奶茶商家还表示，奶茶其实并没有人们想的那么赚钱，' 除掉人工、店面以及平台抽成等成本后，奶茶的平均利润也就在 20-30% 之间，如果低于这个利润点的话，生意就没法再做了。'

其实关于商家的喊冤也并非无病呻吟，毕竟对于消费者来说，可能只更关注食品本身。但是除了这些之外，对于商家来说还有食品成本、房租、人工以及平台抽成等成本。再加之自疫情以来，确实不少商家面临关店潮和亏钱的局面。不过除了这些因素之外，又是哪些原因造成多家奶茶品牌不惜联合抵制外卖满减呢？

一方面，茶饮品牌之间的竞争在日趋白热化。从2017年至2020年，国内新茶饮市场的收入规模，从422亿元增长至831亿元，2023年有望达到1428亿元。而且据不完全统计，截至2021年底，中国新茶饮品牌数量共有163个，门店数量已超过12万。新茶饮品牌分为直营、加盟和直营+加盟三种模式，加盟模式占比近七成，连锁品牌占市场份额约90.8%。而相较于第一阶段的福利阶段，目前的茶饮赛道在市场上已经卷成一片红海。

另一方面，高端茶饮开启价格战。其中以茶饮巨头之一的喜茶来说，自从今年1月份的时候，宣布以后在没有3开头的饮品，并表示在之后绝不涨价！而这一举措，也让喜茶迅速在抢占市场，一些大型商场和地区均呈现爆满之势。在此之后，奈雪的茶也紧随其后，推出了9—19元的“轻松”系列，并承诺每月上新一款低价产品。而第一轮的降价还未平息，不到半年时间，以喜茶、奈雪为主有开启了新一轮降价。当然，对于消费者来说肯定是福音不断，但是头部茶饮的轮番降价，也对中部茶饮品牌带来了降维打击之势，加速行业内卷。

同时降价的背后也势必导致利润的减少，比如截至2022年6月，作为奶茶第一股的奈雪的茶，公司总营收约20.2亿元~20.7亿元，同比2021年减少5.43%~3.08%；经调整净亏损约2.3亿元~2.7亿元。而喜茶也同样不容乐观，2021年10月份店均收入与销售坪效较7月份分别下滑了19%、18%；与2020年同期相比，下降更为严重，分别下滑了35%、32%。

所以， 利润的下降导致平台方需要想办法来扭转这一局面，而此次多家奶茶品牌将满减力度减小，一定程度上还是为了缓解利润上的亏损。同时一向以高端自称的喜茶来说，还学起了加盟大户蜜雪冰城，宣布其将在非一线城市开放加盟，以合适的店型开展事业合伙业务。而这样做除了快速抢占下沉市场和开拓市场之外，可能也想从降价之后的亏损利润从加盟商上弥补回来。

总的来说，国内经济下行，品牌方需更多将注意力放在产品本身，而不是通过“卖惨”或者“背刺”消费者的方式来寻求破局之道。

作者： yaok

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