米其林一星挑战夜市小吃！手工台菜餐厅山海楼山海珍宝盒开放外送外带

消费 TOM 2021-09-08 16:18

米其林一星山海楼

『山海珍宝盒‧豪华夜市小吃』9月1 新上市

继去年因疫情而特别研发设计的外带「山海珍宝盒‧经典版」，刮起顶极重箱伴手礼风潮后，山海楼陆续推出的「山海珍宝盒‧祈福拜拜礼」、「山海珍宝盒‧台味下酒菜」，设计出汲取年节拜拜传统、台湾传统熟肉摊点心文化，兼具传承与创意的台菜全新概念三层餐食礼盒，获得市场与口碑双重好评，这次再度推出4.0版「山海珍宝盒‧豪华夜市小吃」，向台湾最具魅力、拥有百年历史的庶民文化-夜市小吃致敬。

「山海珍宝盒‧豪华夜市小吃」精选顶级奢华食材:松露和牛沙朗、日本麝香葡萄入菜，精采诠释台湾人气小吃的无限可能，以「销魂炸物‧国民盐酥鸡」、「山海楼招牌‧古早味炒米粉」、「台式热狗‧大肠包小肠」、「唰嘴凉拌‧咸水鸡」、「儿时记忆‧麝香葡萄糖葫芦」五大主题，展现台湾饮食文化中最精采多元、不断创新带来惊喜的小吃丰沛能量。约为4-6人份，每日手工现做，需24小时前预订。9月30前订购自取，另赠送冠军侍酒师何信纬的LE SOMM侍酒顾问团队推荐、「台风造酒」两款国际大赛得奖作品-「芳草」茉莉花窨制茶啤酒(价格165元月瓶)、「金霏」桂花蜂蜜啤酒，加价购享每瓶150元台币的优惠。

『山石珍酿微气泡葡萄酒』

山海楼X威石东携手打造独家联名酒

山海楼今年度以「台湾菜X台湾地酒」为主轴，邀请国内首位取得ASI国际侍酒师认证的高雄餐旅大学讲师何信纬为山海楼精选台湾地酒，与台湾菜共谱完美的台味飨宴。并与「世界最佳新创酒庄」的台湾葡萄酒品牌-威石东Weightstone首度携手合作，以五款台湾在地红白葡萄品种-金香，与黑后、蜜红、巨峰与木杉葡萄混酿而成，采野生酵母发酵酿造，结合山海楼独家调制的台湾味-「黑糖露」，经历过多次试验取得完美比例配方，诞生联名酒-『山石珍酿微气泡葡萄酒La Roche d'Or』。

这款联名酒独特之处在于采「法国香槟区传统酿造法」，历经瓶中二次发酵、手工转瓶除渣之后，在「添糖」(dosage)阶段加入山海楼主厨使用关山黑糖、柴烧桂圆、桂花酿、麦芽糖等台湾食材调制的「黑糖露」，为洋溢着橙子、柚子轻盈果香的气泡酒体，延展出更多的圆润感与大地风味。

「山石珍酿微气泡葡萄酒La Roche d'Or 2020」取山海楼的「山」与威石东的「石」命名，La Roche d'Or (法文:金色的岩石)则意喻着酒款优雅细致的气泡，闪耀着金黄的色泽，彷彿将这座美丽岛屿的风土美好尽收瓶中，如太阳的光芒般金黄醉人，是一款融合台湾在地酒庄、米其林主厨与侍酒师文化的作品，首次推出限量酿造350瓶，每瓶皆标有独立序号，购买「山海珍宝盒」系列，可以九折优惠价购买搭佐品饮。

创意打造豪华夜市小吃搭佐台湾精酿啤酒

台湾小吃从两百多年前的肩挑扁担沿街叫卖、庙会前聚集成市，到如今，遍布全台三百多个夜市，缤纷热闹的小吃滋味里，有传承、有新意，已成为台湾最独一无二的饮食文化及观光资产，更是国内外观光客最爱的必访景点。台湾小吃不仅可作为主食，也可以是点心、消夜，是台湾多代人生命中最富趣味、疗愈的饮食记忆。