《醇柔酱香型白酒》团体标准立项

北京商报讯（记者 赵述评 实习记者 赵丹）5月18日，北京商报记者了解到，贵州省食品工业协会团体标准领导小组在贵阳组织相关专家，审议通过了《醇柔酱香型白酒》团体标准立项。该团体标准由贵州金沙窖酒酒业有限公司牵头申报。

北京商报记者了解到，醇柔酱香主要指贵州省金沙县酿造出的酱酒口感。贵州省金沙县位于赤水河上游，有别于茅台镇产区，金沙县酿造出的酱酒以醇柔为主要特点。

此次《醇柔酱香型白酒》并非首例酱香酒团体标准立项。据了解，去年2月，中国酒业协会团体标准审查委员会正式批准发布了《清雅酱香型白酒》团体标准（T/CBJ2107-2020）。此外，今年3月，遵义市酒业协会发布公告批准《遵义酱香型白酒“年份酒”》团体标准立项。

业内人士分析称，酱香酒如今细分出清雅、典雅、绵柔等多种香型，酒企也以不同口感作为营销概念，但归根结底还是要以品质为先。只有坚守传统酱香酒酿造工艺，把好原料、配比、酿造关，才能吸引并留住消费者，真正巩固企业在中国酱香型白酒领域的地位。

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