云南食用花落户盒区房 运输时效成关键

北京商报讯（记者 赵述评）近日，盒马宣布在云南包下千亩花田，把槐花、金雀花、菊花、玫瑰等主流食用花，带入全国盒区房。同时，盒马还在线上线下同时推出了“花式”菜肴攻略。

大多数食用鲜花产季短，花期只有三、五天，脱水后极易腐败，运输难度是观赏花的几倍。为了把食用花以新鲜的状态运到全国，盒马采购在云南包下了上千亩的花田，每天凌晨采摘，然后立即预冷，从昆明登机发往全国。

“去年盒马在成都等个别城市试点卖了人工种植的槐花，销量异常火爆，几次断货。”盒马采购专家瞿杰表示，今年盒马在云南包下了千亩花田，通过空运加全程冷链，把槐花在内的多种食用鲜花，带到全国盒区房。

“鲜花从采摘到上架，不超过24小时。”瞿杰表示，每种食用花不同的开放程度，决定着不同的口感。据了解，盒马在产地雇佣了大量工人，通过手工分选，保证鲜花品质。不过，一个工人一天只能分选不到15公斤花。

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