从古茗茶饮，看新式茶饮走红的几大原因！

新式茶饮正处在行业风口期。最近，火锅巨头海底捞首家奶茶店在武汉营业，饮料巨头娃哈哈也在此前开出奶茶店。除了知名企业跨界入局新式茶饮赛道外，新式茶饮品牌也在全国持续扩张，比如古茗茶饮，经过多年开疆拓土，截止目前门店数量已经突破4000+家，增长速度令业界侧目。

根据《2020新式茶饮白皮书》测算，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，新式茶饮市场规模在2020年底会达到1020亿元。很多人好奇，为什么新式茶饮成了资本和市场的宠儿？接下来，就以古茗茶饮为例，来谈谈新式茶饮走红的几个原因。

01好喝——产品求新

现如今，90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群。根据《2020新式茶饮白皮书》显示，“90后女性”在新式茶饮的消费占比接近40%；95后男性对茶饮同样情有独钟，占比超过10%。既然是针对年轻客群，那么新式茶饮从原料到成品都必须充满“新意”。

首先年轻人更注重健康，他们对健康的关注也引发了新式茶饮品牌对于产品的创新。为迎合年轻人的健康属性，新式茶饮会在食材上下功夫，比如会使用新鲜的牛奶、水果、芝士等食材进行创新搭配，来提升口感和健康指数。

古茗在食材方面同样做了很多功课，其在云南西双版纳自建柠檬基地，从源头保障食材品质。依托专业的冷链系统，古茗会对原材料进行冷鲜配送，保证原料的新鲜度。同时古茗在全国建立了十一大仓储基地和四大运营中心，为全国各大门店提供“两日一配”配送服务，保障饮品的新鲜和口感。

其次，持续对口味进行推陈出新。古茗会定期更换产品菜单，对饮品进行改进和创新。古茗的饮品研发团队会根据时令水果结合茶饮的特点以及消费者的需求进行创新，推出例如鲜萃果茶、芝士鲜茶、风味奶茶、季节限定等各种饮品，以满足消费者的口味变化。

一直苦练“内功”的古茗茶饮，通过丰富多样的新产品，以及独特的口感收获了不少忠实消费者，让业界见证了它在产品塑造上的实力。

02好看——视觉设计

不得不说，新式茶饮之所以能够受到年轻消费者的喜欢，颜值也是他们愿意排队打卡并为之买单的重要因素之一。至少新式茶饮在产品外观、门店设计上，更加迎合年轻人的审美，确实能与年轻人打成一片。

作为新式茶饮行业中的流量担当，古茗茶饮同样注重视觉设计，研发出不少“集美貌与才华”于一身的饮品。比如去年圣诞期间，古茗推出的圣诞限定饮品「奇妙丝绒奶茶」，通过精致的红丝绒蛋糕碎、马卡龙圣诞树、姜饼人等元素点缀，既提升了产品的外在形象，也为产品提供更多的附加值，让不少年轻人排队购买并拍照转发朋友圈。

通过塑造“好看”的视觉体验，古茗茶饮树立了良好的品牌形象，也赢得了不少年轻消费者的好感。

03好玩——营销创新

想要走红市场，仅靠产品和视觉的力量还不够，做好营销一直是新式茶饮品牌制造流量的重要手段。相对传统茶饮而言，新式茶饮品牌在探索创意营销上较为活跃。这些新奇的脑洞营销，不仅仅体现在销售，更多的是通过新颖有趣的活动来吸引更多年轻客群，增强消费者对品牌的认同感。

以古茗与哈根达斯的跨界合作为例，双方以品牌名和合作主推的产品名，设计了五个萌趣可爱的卡通形象：茗茗子、哈哈子、芒芒子、桃桃子，以及神秘的秘秘子。当消费者购买合作产品时，便能免费得到限定盲盒。这种惊喜盲盒的形式，成功激发了消费者的好奇心，也能让他们在消费过程中获得“抽奖”的乐趣。

古茗与哈根达斯的跨界合作，不仅为品牌双方带来更多的消费群体，古茗还凭借该案例，成功斩获了“2019-2020年度中国杰出品牌营销奖”。

此外，古茗携手电影《我和我的家乡》玩转了小程序营销，助力品牌种草与销售转化。古茗还设计了电影配套周边，策划了“下单抽奖”活动，给消费者创造更大的惊喜，也增加了消费者对品牌的好感。

不难看出，新式茶饮成功的秘诀就在于一个“新”字。新的产品创意、新的视觉设计、新的营销方式将它推向了行业风口中心。而古茗在新式茶饮发展过程中，不乏产品、外观设计、甚至营销等全维度的创新尝试，通过个性化的方式赋予了“茶”新的内涵，也渐渐令越来越多的年轻消费者习惯古茗的“一杯好奶茶”。