广东人为什么不吃东北人？太硬！

问：广东人为什么不吃东北人？

答：太硬！毕竟在“冻”北，万物皆可冻。

无论是啥，都能给你冻瓷实了。但要说冻得最多的，当然还是吃的。有些食物，经过东北天然大冰库的冰冻魔法，口感就像被加持了一般。

如果你初到东北，问一个东北人，什么 “冻”物最好吃，十有八九会和你说：“冻梨”。但当冻梨被推到你面前，你看着这坨黑乎乎硬邦邦的东西，准不定会连连撤退：这啥玩意儿？长得跟手雷似的。但是热情似火的东北人根本不会在意你的嫌弃，直接把冻梨强塞进你的嘴里。而当你的舌尖吮吸到一口混杂着冰碴的汁水时，只会发出一声浪叫：哎呀，冻梨，嘎嘎甜。

经历零下40度的恐怖极寒捶打，一颗普通的梨“置之死地而后生”——皮变得比李逵黑，肉比海绵软，汁比蜂蜜甜。但心急是吃不了冻梨的。如果你拿到冻梨张嘴就咬，或拿刀劈，周围人就会摇摇头，满脸写着“你这个来自南方的憨批”。

正确的打开方式是准备一盆冷水，不要犹豫，把冰疙瘩冻梨直接丢进去“缓一缓”。冻梨因为表皮温度过低，会在水里结出一层脆冰壳，保护着内部已经软化的梨，避免被水泡涨。等水盆周围浮起一层薄薄的冰，就能开吃了。先在梨上咬个小口，吸着冰凉的梨汁打个激灵，再慢慢品尝软绵绵的果肉。

如果说冻梨稳占冻果江湖C位，那么站在冻梨旁边的，绝对是江湖人称“黄胖子”的冻柿子。解冻后，果肉中沉淀的甜味就像被撕开了封印，直接用勺子舀着吃，绵密的触感远超哈根达斯。

离开了东北，冻梨、冻柿子在任何地方都无法复刻。对这两个冻果蠢蠢欲动，打算买两颗梨和柿子丢冰箱体验东北风情的人，还是醒醒吧。毕竟冰箱零下十八度的冷冻，在三九天的东北，只能叫常温。

另一个离开东北就无法复刻的是冰糖葫芦。在东北“万物皆可冰糖葫芦”真不是传说。你能想到的水果几乎都逃不过被冰冻后淋上一层糖浆穿在木签子上的命运。草莓、黄桃、葡萄、猕猴桃、西瓜……糖浆的甜蜜和水果的芳香完美地融合在一起，令人欲罢不能。其他地方是“冰糖”葫芦，东北是“冰”糖葫芦，两者是天壤之别。

东北“冰”糖葫芦一口咬下去，硌牙的冰碴子先麻痹了味觉，几秒种后才能感受到糖浆包裹着山楂的绝妙滋味。每颗山楂都是从芯里被冻实了的，虽然坚硬却保留了最原始的清新酸甜，诱惑着你一颗又一颗停不下嘴。吃到最后舌头麻了，话也说不利索了，深吸一口气，感觉从喉咙到胃都被冻住了，但哆嗦着嘴唇也要咽出一句：好爽！

被“冻瓷实”还能乐出来的，也只有东北人了。【原创】