年轻人的厨房是怎样的 需关注这几个关键词

随着科技技术不断发展，年轻人的厨房生活越来越丰富，外卖、厨电、科技等都是其中的靓点元素，那么年轻人心中的厨房生活是怎样的呢？这次就让我们探讨下这个话题。

年轻人喜欢订外卖多，还是喜欢自己做菜多呢？

当然是两个都爱啦！

关键词：方便、自己的想法

作为年轻人厨房生活的一部分，外卖让我们品尝到来自五湖四海不同风味的美味佳肴，即买即送的特性为我们的生活带来极大的便利。根据权威数据显示，年轻人是当下外卖订餐的主力军，除正餐以外，夜宵，下午茶等开始成为外卖行业的新亮点。

年轻人对厨房生活也有着自己的想法，2016年到2019年，包括电炒锅、料理机等新兴产品在内的烹饪类小型厨电的市场规模不断地上升，年均增长率达到2.8%。

洗碗机简单易用、省事省力的特性越来越受年轻人群的喜爱。2016年国内洗碗机销量仅48万台，2019年国内洗碗机销量已达到162.5万台，同比增长率达到238%！

自己下厨有家的味道，也有着独特的仪式感。年轻人群中许多都已组建了自己的家庭，加上厨房家电升级换代不断，饭菜烹饪，餐具清洁这些事能更方便高效地进行，我们可以感受到年轻人群对自己掌勺刷琬的厨房新生活充满了期待。

年轻人的厨房生活有哪些新亮点呢？

亮点1：冰箱除菌功能不断提升！

关键词：健康

随着400L以上大空间冰箱的风靡，年轻人有时会购买外卖放入冰箱，有时也会了周末买菜存放冰箱，工作日下班做饭，不过这些食物长时间存放冰箱会滋生细菌，因此冰箱的除菌功能成为人们关注的重点。2020年双12当天自带除菌功能的冰箱产品成交额同比增长3.5倍，而消毒柜等健康消毒类厨房电器也同比增长超5倍，可见现代人健康观念持续高速提升。

冰箱除菌的方式多种多样，目前电商平台售卖热销产品中运用较多是负离子技术，其主要通过放电作用产生负离子，超强的氧化还原作用能够破坏微生物的内部结构，起到除菌消毒的作用。目前市面上非常火热的T·ABT杀菌技术便是借助天然碧玺石释放的负离子和纳米银离子起到除菌和祛味的作用。

与此同时各品牌冰箱产品不会让负离子技术单打独斗，会加入紫外线、臭氧等多种方式共同作用，这样可以达到更好的效果。目前国家标准规定，冰箱抗菌部件需要对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌实现90%以上的抗菌率，因此在正规渠道购买的除菌冰箱都有除菌性能方面的保障。

亮点2：微蒸烤一体机等集成产品的兴起！

关键词：一体化、集成化

随着当下生活品质不断提升，年轻人对美食的需求不再只有煎炒炖煮和外卖美食，开始尝试更加精致时尚的生活方式，比如自己做糕点烘焙，自己做肉食烧烤等等，因此集微波加热、汽蒸加热、烤制加热三种烹饪方式于一身的微蒸烤一体机开始进入人们的视野。有数据显示，2019年微蒸烤一体机全渠道零售额同比增长29%，2020年同比增长接近50%，微蒸烤一体机正在成为厨电新宠。

微蒸烤一体机市场的火热与其实用性密不可分，让厨房空间更加宽裕是一部分原因，但更重要的是让烹饪更便捷。从原理来看，汽蒸加热通过蒸汽热传递形式进行加热，可以用于蒸制美食；烤制加热通过电热元件发出的热辐射来烘烤食材，这两种都是用于烹饪阶段。微波能让食物内部分子高速振动而产生热量，可以用于解冻食材和重新加热食物，三种加热方式能分别满足不同的应用场景。

微蒸烤一体机并不仅仅是将这三种方式简单合二为一，用户可以根据自己的需求进行调整，比如微波搭配汽蒸，内部借助微波快速加热，外部蒸汽包裹食材，这样烹饪出来的美食不会干柴，口感会更加嫩滑；再比如烧烤搭配汽蒸，水蒸气能够快速渗透到食物内部将油脂挤出，带来更健康的烧烤体验，大家可以根据自己的喜好调整烹饪方式，真的是非常符合当下年轻人个性的的烹饪装备了。

除了微蒸烤一体机，集成灶和料理机也采用了类似的设计思路，将多种家电设备进行了集成化设计，前者兼顾吸油烟机、燃气灶、消毒柜等产品的强大功能，后者则将打蛋器、绞肉机、和面机等产品的功能融为一体，这些产品都为消费者带来了更为集成化一体化的厨电使用体验。

亮点3：厨房家电使用越来越聪明

关键词：智能、分享

近年来智能生活已经深深融入到我们的生活中，厨房家电也同样如此。

就拿刚才聊到的冰箱来说吧，许多品牌的产品都自带高清大屏、AI语音等智慧功能，不仅可以实现信息查询，预定外卖这样的常规操作，更有着许多“未来”属性，比如主人在厨房做饭，有客人来了可以实现智能门锁远程解锁；每天回家做饭来不及打扫时可以一键呼叫扫地机器人开启模式，甚至大家想要一边追剧一边烹饪，这些都可以轻松做到，是不是有些“穿越”的感觉呢？

除了冰箱这样的大家电，智能料理机等烹饪小家电也具备出色的智能属性，这类产品也有大屏幕，同时还内置有丰富多样，营养均衡的电子食谱，大家可以一步一步做出美味餐食。不仅如此，大家如果在使用中研发出新菜谱可以在产品平台上进行分享，看着网友不断收藏自己创作的菜单，相信“大厨之心”会让自己更爱做饭这件事。

总结：

总的来说，在外订餐或是在家做饭都是年轻人生活的一部分，两者搭配能让自己的餐桌更加美味丰盛，厨房新家电新理念的加入让忙碌的年轻人能更轻松地搞定厨房里的大事小事，随着相关技术不断发展，我们的厨房生活也会更加智能便捷，期待未来给我们的惊喜。

作者：Andy Huang

 

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