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鸡蛋的做法大全,邮乐网一网打尽!
2019-11-06 15:51 TOM   

在老百姓的餐桌上,鸡蛋的出镜率总是很高,几乎是人们每天都要吃的食物,无论是蒸、煮、煎、炒、炸,鸡蛋都能变成美味又营养的菜肴。鸡蛋怎么做好吃,鸡蛋都有哪些吃法,本期邮乐网为您整理一份鸡蛋靠谱的食谱,供您使用。邮乐网

1

煎蛋

1.干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。邮乐网

2.关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。邮乐网

3.散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。邮乐网

4.打入一个鸡蛋,不要翻动。邮乐网

5.倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火。邮乐网

6.盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。邮乐网

卤蛋

1.将煮熟的鸡蛋去皮,然后放入电饭锅内。邮乐网

2.放入500ml啤酒,两个干辣椒,一个大料,一块桂皮,一块冰糖,15粒花椒,老抽,生抽,盐。邮乐网

3.用电饭锅煮稀饭的程序煮20分钟,浸泡过夜更入味。邮乐网

鸡蛋卷

1.四个鸡蛋打入碗中,加入切好的各种蔬菜火腿丁,喜欢什么加什么。邮乐网

2.根据自己口味加适量盐。邮乐网

3.一勺生粉。邮乐网

4.搅拌均匀。邮乐网

5.锅中适量油,小火,全程要小火。只放这一次油。邮乐网

6.油热后倒入入四分之一的鸡蛋液,迅速晃动锅,让鸡蛋液平铺均匀整个锅底。火大的话,来不及铺满整个锅底,鸡蛋就凝固了,所以要小火。邮乐网

7.在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来,半熟的鸡蛋会成卷,切时候不会散开,能粘在一起,可以借助筷子和铲子一起卷。小心一点。注意要小火。邮乐网

8.卷好之后,第二次下入四分之一鸡蛋液,晃动锅底。邮乐网

9.趁鸡蛋液没完全干再次卷起。邮乐网

10.卷好的再次重复此步骤,直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中。邮乐网

11.卷起 ,喜欢卷多厚就多厚。邮乐网

12.卷好,小心盛出锅。邮乐网

13切好,装盘。邮乐网

蒸鸡蛋羹

1.干净的容器打6个鸡蛋,这次买的鸡蛋很小,每个50克,加入适量的盐,盐的多少根据个人口味。邮乐网

2.将鸡蛋搅拌打散。邮乐网

3.准备450ml温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5,所有6个鸡蛋300克,放450ml温水,所有不管多少鸡蛋只要记住比例就没错啦。邮乐网

4.慢慢加入温水搅打均匀,搅打完毕上面有泡沫,没关系的,我们那漏网过滤一下就好了。邮乐网

5.拿出'蒸鸡蛋的容器,将搅打好的蛋液用漏网过滤泡沫。邮乐网

6.盖上锅盖,凉水上锅蒸,中火,水开后蒸8-10分钟,关火焖几分钟即可,蒸蛋碗上盖个盘子效果更佳。邮乐网

7.出锅了,淋上香油就可以开吃啦!泡沫没有完全过滤干净,过滤两遍会好些,边上一圈还有点粗糙不漂亮。邮乐网

韭菜鸡蛋饼

1.碗里打入两个鸡蛋,加入面粉,加入适量清水,搅匀调成糊状!韭菜切碎放入碗中,加盐、花椒粉,再次拌匀。邮乐网

2.锅中放油,倒入面糊,转动锅子使面糊均匀分开,小火煎黄翻面。邮乐网

3.两面都煎黄后出锅,切开。邮乐网

4.装盘开吃。邮乐网

 

责任编辑: YXX-006 YXX-BD

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