莲一身都可入药,从荷叶到莲子、莲心再到莲藕,每个部分各自发挥了不同的功效。其中莲子是莲的种子,八九月间采收成熟的莲房,取出果实,去皮与心,制成莲子。莲子可以补脾胃、补气养神、除湿、止泻,除了入药外,在日常生活中我们把它当做日常的滋补品。
莲子应该如何吃呢?
山药莲子黑米粥
补脾益胃、明目活血、暖肝益中、滑涩补精的作用。
食材:新鲜山药200克,干莲子30克,黑米40克,糯米30克。
1.把准备好的莲子提前用清水浸泡,浸泡时间不能少于两小时
2.把准备好的黑米和糯米用清水淘洗干净,用清水浸泡一个小时,把山药去皮以后切成块状。
3..把泡好以后的莲子与黑米还有糯米一起放入到锅中,加入适量清水,随后放入山药,加热煮制。
4.在开锅以后再用中火煮制四十分钟,锅中软糯可口的莲子粥也就做好了。
桂圆莲子八宝粥
滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾等功效。
食材:桂圆干8个,莲子20粒,红豆30克,花生米15克,红枣10颗,冰糖30克,大米50克。
1.莲子、红豆、花生提前一夜浸泡或白天浸泡三小时。
2.桂圆去壳和洗干净的红枣及其他食材一起放入锅中。
3.倒入适量的清水,把手平行放在食材上面,清水没过手背为合适。
4.大火烧开后,小火炖一个小时即可。
银耳木瓜莲子羹
补水去燥,美容养颜,滋补健身的功效。
银耳20克,木瓜一个,干莲子20克,红枣8到10个,冰糖适量。
1.银耳和莲子用温水泡发,至银耳变软后,捞出备用。
2.去除银耳根部,木瓜去皮去籽,切成滚刀块备用。
3.锅中加入适量清水,加入泡发的莲子和银耳,放入红枣,大火烧开后转小火熬半个小时。
4.然后加入木瓜,继续炖15分钟左右,加入适量冰糖,至冰糖完全融化即可。
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