近日，据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办，阳澄湖大闸蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟，吃客还要再等等。目前，协会暂定于9月23日，在常熟沙家浜，举行阳澄湖大闸蟹开捕节，到那时，才会正式起水大规模上市。这也意味着，和往年赶上中秋家宴不同，今年要等到中秋后才能尝鲜了！

苏州人的饮食讲究“不时不食”，许多美食随时令而动，只在一个季节或一段时间内出现，错过了就只好等来年，即将入秋之际，大家心心念念的，这道秋味来啦。

[今年长势如何？]

近期，大闸蟹将迎来最后一次蜕壳，螃蟹最后一次蜕壳非常重要，吃的健康科学能够补钙，可提高大闸蟹蜕壳成功率和翻倍率，这些天蟹农要用几百斤的冰冻深海冰鲜海鱼、螺蛳、玉米等投喂，每隔一天投喂一次，。

脱壳成功的话，一只三两左右的公蟹可以长到四五两。现在多投喂小鱼、螺蛳、玉米等，可以让螃蟹肉质更鲜美。

经过前期监测，大闸蟹的生存率和生产态势都比往年好，预计2019年阳澄湖的螃蟹产量要比往年高。

据悉，目前阳澄湖大闸蟹围网养殖面积虽然缩减到只有1.6万亩，但由于采用了科学养殖方式，加上今年到目前为止仅有一个台风，天气给力，螃蟹的生存率和生长态势都比往年好。

[今年产量怎样？]

今年，阳澄湖蟹农普遍养殖了大一号的蟹苗，预计大闸蟹成品规格也将普遍大一号，今年阳澄湖的螃蟹产量要比往年高！

[今年价格多少？]

虽然今年阳澄湖大闸蟹产量不低，但价格不会回落。这是因为阳澄湖大闸蟹围网养殖面积有限，饲养成本比较高。上市后，母3两、公4两，10只装的螃蟹礼盒，售价应在800元左右。低于这个价格，消费者要多个心眼了！邮政919丰收欢乐购大促正进行中，阳澄湖大闸蟹也正在热卖，戳我去买~