舌尖上的账单

国家统计局公布数据显示，2018年餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%。在如约进入4万亿的2018年，我国餐饮业的发展又呈现出不少新特点。

鹅肝订单量超400%

随着一二线城市外卖市场竞争加剧，三四线城市成为外卖下一个潜力市场。统计数据显示，2016、2017年三四线城市外卖订单量同比增长分别为187%和238%，大大超过了一二线城市。

三四线城市已经成为外卖发展的重要增长极，伴随着三四线城市经济水平的提升以及生活节奏的改变，用户对外卖市场的依赖性和认可性逐步提升。阿里发布《2018阿里本地生活大数据》显示，2018年三四线城市依然保持高增长活力，河北廊坊、江西赣州、广西梧州、福建泉州和浙江金华位居三四线城市外卖订单量增幅前5名，其中廊坊成为线上外卖订单增幅最高的城市。

此外，三四线城市居民的消费提档升级速度也明显高于一二线城市，吃鹅肝、喝葡萄酒正在成为受三四线城市居民欢迎的高品质生活方式。肉饼配鹅肝，江鲜配红酒，饿了么数据显示，2018年（1-8月）鹅肝和葡萄酒的订单量同比增幅最高的城市分别为廊坊和南通。其中，廊坊鹅肝订单量增幅超过400%。

以有机食品为例，2018年订单量同比增幅前十的城市中，廊坊、威海等多个三四线城市榜上有名。对有机食品的追求背后是居民健康意识的提升，这还体现在他们对“网红超级食物”牛油果的高需求上，在牛油果订单增幅城市排行中，黔东南苗族侗族自治州2018年牛油果订单同比增幅超过了150%。

8倍

随着外卖平台上线越来越多零售服务，除了传统的餐饮配送外，医药健康、果蔬生鲜和商超便利等品类配送服务消费正在显著增长。

《2018阿里本地生活大数据》显示，相比传统餐饮配送较为稳定的增速，2018年（1-8月）饿了么医药健康类配送订单数量呈现爆发式增长，较2017年同期增长816%。

2018年底，阿里公布数据显示，这一年深夜（22:00-4:00）有1.4万份儿童药品被售出，订单量同比上涨了5倍。

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