元宵节自制红糖汤圆成新宠

说到元宵节，买汤圆、吃汤圆早已是家家户户的元宵节标配，合家团聚，吃上一碗象征团圆甜蜜的汤圆，可谓是节日里最幸福的时刻。据调查，今年汤圆年前就已经大量上市，在元宵节前一周达到销售高峰，其中，白糖、黑芝麻、五仁的汤圆依旧最受消费者喜爱，传统馅料汤圆销量居高不下。但与以往有所差别，今年很多人放弃了买现成的汤圆，而是全家自制汤圆、元宵。自制汤圆也成为今年元宵节的新时尚。

“以往都是在超市直接买汤圆，今年打算全家一起做汤圆，每个人都参与其中，其乐融融”张阿姨接受采访时说道。汤圆，我国的传统美食，做法更是有着悠久的历史，全家人在传统佳节里一起做汤圆也可谓是意义非凡。“今年打算做红糖花生馅的汤圆，像黑芝麻、五仁的也吃腻了，市场上水果馅的品类虽多，但总觉得很甜腻，打算创新一下，将传统的红糖与花生结合，做一碗红红火火的汤圆”。

其实，红糖汤圆在我国也有着悠久的历史，老一辈也有着吃红糖汤圆的传统。但由于红糖在当时属于贵族食品，与其他馅料相比造价过高，所以红糖汤圆并没有被广泛普及。现如今，很多人又开始重新青睐红糖汤圆，一方面由于其红红火火的美好寓意，很多人都希望在传统佳节里图一个好彩头，希望家人团圆，新的一年生活能红红火火。另一方面，春节过后，人们脾胃负担加大，再加上汤圆是糯米做的，吃多了往往会消化不良。红糖，有健脾胃的作用，且与白糖相比不是很甜腻，特别适合老人和孩子食用，不会给脾胃增加负担。

但营养专家提醒消费者，在自己制作红糖汤圆时，要注意选择食材，一定要选择正规安全的食材。尤其是红糖，当前市面上红糖品牌众多，但也有很多以赤砂糖冒充红糖的产品出现在市面上，如果食用过多赤砂糖或是劣质红糖，不仅不会起到健脾养胃等养生的作用，还会给身体加大负担，造成身体不适。

所以选择淳正红糖很重要，大品牌、好品质、可溯源是三个重要标准。大品牌，享美滋红糖是中粮旗下的红糖品牌，是中粮集团2018年重磅推出的红糖品牌。好品质，享美滋红糖在传承古法红糖技艺的基础上， 采用古法新工工艺，全程数据化调控，无菌化生产，避免了传统红糖中易出现的菌群超标等卫生问题，且原产地加工原产地封装，对每一块成品糖都严格检验，保证每一块红糖从外观到品质上的最优。可溯源，享美滋红糖品牌拥有自己的原生态甘蔗生产基地，所用红糖均来自北纬23.5°的生态甘蔗。中粮享美滋甘蔗基地完全按照我国绿色食品标准要求种植甘蔗，施用油茶饼、草木灰等有机肥料。甘蔗，属于一种一年生草本植物，为了最大限度的保障甘蔗的营养成分，享美滋甘蔗基地既不会提前砍伐也不会延期收获，根据自然生长周期，在甘蔗最佳状态时收获甘蔗。真正在食品源头把控产品品质，也因此在上市一年多，成为业内的佼佼者。

【小贴士】红糖汤圆的制作方法：

1花生、芝麻炒熟、碾碎，拌上猪油、放入红糖，三者比例大致为2：1：2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量红糖馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。