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超市里的炫酷科技
2018-08-10 08:58 北京商报网   

 

作为总消费额超过2万亿元的城市,北京容纳了形态各异的消费业态,也滋养了新奇潮流、带有高科技和未来感的商业新势力,为全面呈现北京新零售时代下缤纷多彩的商业模式、消费方式以及传统商业的革新,北京商报《消费周刊》特别推出系列报道“体验北京新商业”。

尽管无人便利店等新业态在普及过程中遇到不少阻碍,但新零售竞争却刺激了传统零售商以更开放的态度积极尝试新技术。除各种自助结算机以外,智能购物车、智能货柜、人脸识别机等集合高科技算法的新工具也频频亮相传统超市门店,试图改善消费者的购物体验及提升门店运营效率。

丰富购物体验

智能技术的应用让零售商与消费者的关系在原来简单的“买与卖”基础上增加了更多元化的互动。在重装开业的超市发玉泉路店内,不少消费者都注意到了位于超市入口处的“人脸识别系统”。每位消费者从机器前经过时,面部即会被自动捕捉。透过机器显示屏,消费者能看到自己是第几位顾客,也能看出系统识别出的年龄特征,增加了趣味性。而对于超市管理者来说,人脸识别系统捕捉的顾客信息则将每天的客流量、用户构成等信息都一一呈现,为接下来的运营决策提供必要参考。除“监控客流”外,人脸识别系统还被用在自动存包柜上。北京商报记者了解到,超市发玉泉路店内已经可以实现刷脸存包服务,既节省了以往的条码纸张,也更方便消费者。

2017年爆发的无人货柜、无人便利店尽管在各自的发展赛道中推进颇为曲折,但是也为传统零售商提供了搭载新零售的思路。举例来看,京客隆双井店在超市入口处开辟出了24小时营业的无人便利店区域,在超市停止营业时也可以完成整个自助购物流程。超市发蓝润店则在收银台外放置了无人货柜,消费者可以直接通过手机扫码打开柜子购买商品,如果只是想买饮料等产品的话便不用再进入超市内部或在收银台前排队。

银线革命提效

事实上,新零售技术最早是应用在传统零售门店的收银端。多位零售业内人士曾向北京商报记者表示,传统超市门店内收银员等基层员工招工难、培训难、流动性大一直是比较突出的痛点,而无人收银技术的使用则在试图缓解这个问题。目前包括永辉超市、超市发等都已投入使用了自助结算机,扫码购功能的使用也不再是新鲜事。在部分物美超市、小象生鲜门店内,智能购物车也提供了一种新的购物结算方式。在物美超市联想桥店,消费者可选择推着智能购物车即拿即扫即买,透过智能购物车上的小小显示屏,可以完成扫码添加、支付等环节,整个购物过程变得更加顺畅。

移动支付的普及使得无人支付技术在推进中阻碍并不大,对消费者来说可以节省结算的排队时间,对于零售商来说,则可积累更多更全面的消费数据,帮助更好地勾勒顾客画像、优化门店管理,并节省人力成本。据悉,上线了自由购、自助购等功能的物美超市联想桥店,员工数由改造前的160人缩减至91人。

深度推进仍需时间

尽管形形色色的智能技术已经很广泛地应用在各种零售场景,不过距离深度推进仍需要一定时间。一方面是受限于技术的成熟度,不少新功能还难以大范围复制推广,另一方面,目前各种新技术的尝试主要体现在前端消费者的互动体验上,还较少触及后端更深层的系统管理上。以智能货柜为例,需要运用人工智能、视觉识别等技术,每件商品都要提前录入,机器需要提前学习可能出现的各种状况,但是智能毕竟也是人为赋予的,总可能会出现难以识别的商品与行为,因此也会产生识别错误影响购物体验的现象。而自助购、自由购等功能则存在货损相对难控制的情况。

北京商报记者 王晓然 徐天悦

 

责任编辑: 3965LC TS004

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