COT2016赛季 福清站 特色美食推荐

“民以食为天”，一方水土养一方人，一地之食俗，受自然条件影响的同时也受人文因素的侵染，如居民的迁徙史，文化宗教等等。

福清地处山海间，气候温热多雨，各种物产品类繁多。福清居民祖先多是中原迁徙而来，因之其饮食文化中也保留了不少中原习俗，故而特色风味小吃品种繁多。小编就福清特色小吃为大家做细细分享。

 

 

福清光饼，又名“缸饼”福清传统的汉族风味小吃之一，据载源自唐代光州固始“火烧馍”改良而成。福清人做缸饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣。且有“缸饼舞”流传，用以表现“缸饼”制作的特殊流程。

 

 

在这种大缸里烤出的缸饼，只只金黄，十分香脆。福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。福清的缸饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以，在福清，沿街到处都可见卖缸饼的小摊。那小摊上的缸饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。

紫菜饼，在光饼基础上的一种改版----相对光饼，紫菜饼会比较大个；光饼里头是没有加馅料的，而紫菜饼则加了紫菜、肉等做内馅。

 

 

推荐地点：侨影门口光饼夹，一口光饼夹，满嘴肉香四溢，烤酥的芝麻嘎吱脆。据说这家口味超赞，以前是个老伯在摆摊，现在换成一个老阿姨。

 

城关小学门口光饼摊子，光饼和紫菜饼，摆了十几年的老摊子，没有招牌，有福清最独特的味道。

 

 

 

 

 

 

福清海蛎饼，大海的馈赠。以地瓜粉、豆腐为主料，拌葱等调料，放入特制的“蛎饼勺”中，夹心生海鲜海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人，圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃，是福清许多地区节令食品和风味小吃。

 

 

推荐地点：茴香海蛎饼，位于玉屏街道城隍街，福清老店，外皮酥脆、馅料丰富，咬一口酥脆的海蛎饼，喝一口冰冰凉凉的绿豆汤，美。据说这家店还上过福建新闻频道旅游美食《福行天下》哦。

 

 

 

 

福清番薯丸，即地瓜丸，福清传统的汉族小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。用料简单，但口感极好，外皮虽软却有嚼劲，而内部鲜美的馅料，直叫人欲罢不能。龙田的番薯丸为福清之最，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味。

 

 

 

 

推荐地点：姐妹番薯丸和三妹番薯丸，分别位于福清市后埔街第二中学斜对面和田乾路，都是一二十年的老店，值得一试。

 

 

 

 

 

 

 

 

福清鱼丸和鱼饼，鱼丸福州地区各地均有，福清鱼丸重在选料。福清鱼丸必以鲨鱼、鳗鱼为原料，食时配以高汤，外韧内鲜，有咬劲，名闻四处。以鱼丸料加入鸡蛋、面粉，再入油锅炸熟，即成“鱼饼”，此为福清独有的小吃，又是宴席的特色菜肴之一。

 

 

推荐地点：小桥文清鱼丸店，玉屏街道田墘路韩都店旁，据说是福清百年老店了。一直以手工鱼丸而闻名，更是在多年前就上过侨乡纪事。

 

 

 

福清名汤——滑蛏汤。做法独特，将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口。

 

 

 

港头焖面， 在福清吃面的不二之选。劲道的面条，爽口的汤汁，精选的配料，四溢的香气。

 

 

除了这些特色风味小吃，临海的城市海鲜自然是少不了要去尝尝的咯。

 

 

还有福清高山羊，因肉质鲜美、膻味轻，有“羊肉之冠”的美称，这个可作为福清特产打包带走？不不不，写出来诱惑一下，现在还不是季节不易吃到，高山羊要等到冬天。不过，现在是福清另一特产的季节——枇杷！福清一都枇杷以其“果大、色艳、肉厚、汁多、味美”而驰名，枇杷季去尝尝鲜吧。

 

 

注：小编搜罗的福清小吃推荐点，因未能实地考察，仅供参考。

小编在搜罗过程中还发现沿着城隍街、后铺街、一拂街有好多好吃的，值得吃货一逛。更多福清美食，就等在福清的你们去发现探索咯。

 

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