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COT2016赛季 福清站 特色美食推荐
2018-03-20 15:46 越野e族网   

“民以食为天”,一方水土养一方人,一地之食俗,受自然条件影响的同时也受人文因素的侵染,如居民的迁徙史,文化宗教等等。

福清地处山海间,气候温热多雨,各种物产品类繁多。福清居民祖先多是中原迁徙而来,因之其饮食文化中也保留了不少中原习俗,故而特色风味小吃品种繁多。小编就福清特色小吃为大家做细细分享。

 

 

福清光饼,又名“缸饼”福清传统的汉族风味小吃之一,据载源自唐代光州固始“火烧馍”改良而成。福清人做缸饼,至今还保留着自己的一套,不但新鲜,而且有趣。且有“缸饼舞”流传,用以表现“缸饼”制作的特殊流程。

 

 

在这种大缸里烤出的缸饼,只只金黄,十分香脆。福州市区卖光饼的小店,都是门市和作坊混在一起。福清的缸饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以,在福清,沿街到处都可见卖缸饼的小摊。那小摊上的缸饼堆如小山,倒成了福清的街头一景。

紫菜饼,在光饼基础上的一种改版----相对光饼,紫菜饼会比较大个;光饼里头是没有加馅料的,而紫菜饼则加了紫菜、肉等做内馅。

 

 

推荐地点:侨影门口光饼夹,一口光饼夹,满嘴肉香四溢,烤酥的芝麻嘎吱脆。据说这家口味超赞,以前是个老伯在摆摊,现在换成一个老阿姨。

 

城关小学门口光饼摊子,光饼和紫菜饼,摆了十几年的老摊子,没有招牌,有福清最独特的味道。

 

 

 

 

 

 

福清海蛎饼,大海的馈赠。以地瓜粉、豆腐为主料,拌葱等调料,放入特制的“蛎饼勺”中,夹心生海鲜海蛎油炸。酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人,圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃,是福清许多地区节令食品和风味小吃。

 

 

推荐地点:茴香海蛎饼,位于玉屏街道城隍街,福清老店,外皮酥脆、馅料丰富,咬一口酥脆的海蛎饼,喝一口冰冰凉凉的绿豆汤,美。据说这家店还上过福建新闻频道旅游美食《福行天下》哦。

 

 

 

 

福清番薯丸,即地瓜丸,福清传统的汉族小吃。外形圆圆的,代表全家团团圆圆。用料简单,但口感极好,外皮虽软却有嚼劲,而内部鲜美的馅料,直叫人欲罢不能。龙田的番薯丸为福清之最,而且番薯丸的食用方法多样,可以用水煮,加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸,或者用油炸,都别有一番风味。

 

 

 

 

推荐地点:姐妹番薯丸和三妹番薯丸,分别位于福清市后埔街第二中学斜对面和田乾路,都是一二十年的老店,值得一试。

 

 

 

 

 

 

 

 

福清鱼丸和鱼饼,鱼丸福州地区各地均有,福清鱼丸重在选料。福清鱼丸必以鲨鱼、鳗鱼为原料,食时配以高汤,外韧内鲜,有咬劲,名闻四处。以鱼丸料加入鸡蛋、面粉,再入油锅炸熟,即成“鱼饼”,此为福清独有的小吃,又是宴席的特色菜肴之一。

 

 

推荐地点:小桥文清鱼丸店,玉屏街道田墘路韩都店旁,据说是福清百年老店了。一直以手工鱼丸而闻名,更是在多年前就上过侨乡纪事。

 

 

 

福清名汤——滑蛏汤。做法独特,将蛏生剥取肉,保持了蛏的鲜味。汤中加入了酸笋丝,鲜嫩适口。

 

 

 

港头焖面, 在福清吃面的不二之选。劲道的面条,爽口的汤汁,精选的配料,四溢的香气。

 

 

除了这些特色风味小吃,临海的城市海鲜自然是少不了要去尝尝的咯。

 

 

还有福清高山羊,因肉质鲜美、膻味轻,有“羊肉之冠”的美称,这个可作为福清特产打包带走?不不不,写出来诱惑一下,现在还不是季节不易吃到,高山羊要等到冬天。不过,现在是福清另一特产的季节——枇杷!福清一都枇杷以其“果大、色艳、肉厚、汁多、味美”而驰名,枇杷季去尝尝鲜吧。

 

 

注:小编搜罗的福清小吃推荐点,因未能实地考察,仅供参考。

小编在搜罗过程中还发现沿着城隍街、后铺街、一拂街有好多好吃的,值得吃货一逛。更多福清美食,就等在福清的你们去发现探索咯。

 

责任编辑: 于源亭 TW001
责任编辑: 于源亭 TW001
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